Por María Pacosillo
Las y los comerciantes
aprovechan cualquier oportunidad para comenzar a especular con los precios de
los productos. En esta oportunidad el gobierno eliminó la subvención a la harina y este fue
un motivo para que los panificadores protesten, no haya el abastecimiento habitual
de pan y la especulación y la incertidumbre de la población crezcan.
Nosotras, que
llevamos el pan del día a nuestras casas sabemos que las familias de escasos
recursos y con varios hijos, serán las más afectadas por el alza de precio del
pan. Es muy duro saber que hay familias que muchas veces tienen como único
alimento un pan y una taza de café, en muchísimos casos el pan es la base de la
alimentación diaria, la leche, mantequilla
y frutas se consumen raras veces.
En nuestras
comunidades tenemos otras alternativas, el pan no es tan esencial como ocurre
en las ciudades. Aunque últimamente hay gente en la urbe que también consume
otros alimentos que comúnmente se comía en el campo, como la quinua, el pito,
cañawua, y otros. En las comunidades nuestro desayuno es una taza de sultana
con quispiñas o pito de cebada, de aba y de arvejas, alimentos que son
saludables y nutritivos.
Otra alternativa para
suplir el pan son las frutas. 25 plátanos en la ciudad de El Alto cuestan cinco
bolivianos, el equivalente a 10 panes, sin tomar en cuenta el valor nutricional
muchísimo mayor del plátano frente al pan, pero por costumbre, preferimos comer
algo que no es tan beneficioso para nuestra salud, aunque nos llene el estómago.
Frente al problema y
como una solución a corto plazo, el gobierno, a través de las Fuerzas Armadas
está obligando a los conscriptos a que elaboren pan en grandes cantidades para
venderlo a 40 centavos, claro, en el ejército siempre se somete al de menor
rango.
No sabemos qué están
esperando las autoridades para dialogar con los panificadores y poner una
solución concreta a este problema. Y si quieren que este conflicto se prolongue
y seguir brindando el “servicio” entre comillas, de hornear el pan en las
Fuerzas Armadas para satisfacer a la
población, que comiencen a trabajar también los soldados de más rango. Ya no
queremos abusos ni de los panificadores hacia la población, ni de los militares
a los conscriptos. Solucionen el problema de una vez por todas!!!
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